Món ăn đơn giản rẻ tiền hấp dẫn liệu có khó chế biến?

Ngày nay tình trạng lạm phát, giá cả leo thang, còn thu nhập hạn chế. Khiến cho việc đi chợ, mua đồ và nấu được các món ăn đơn giản rẻ tiền là cả một vấn đề. Nhất là khi nhà có khách… thì việc chi tiêu hợp lý, ăn món gì cho chu đáo, cực kỳ đau đầu. Bởi vậy các bạn có thể tham khảo một vài món cơ bản này

Thịt heo áp chảo là một món ăn đơn giản rẻ tiền ai cũng có thể làm được.

Món thịt heo áp chảo thơm ngon chỉ cần nhìn thôi là đã muốn ăn ngay lập tức. Đặc biệt hơn nữa là với cách chế biến sau, chỉ với những đồ nấu phổ biến, bạn có món thịt quay ngon cho cả nhà thưởng thức mà không cần phải dùng đến lò nướng phức tạp.

 

Thịt heo áp chảo - món ăn đơn giản
Thịt heo áp chảo – món ăn đơn giản

Nguyên liệu chuẩn bị :

  • Thịt ba chỉ tươi
  • Tỏi khô
  • Hành khô
  • Các gia vị hàng ngày như là: hạt nêm, bột canh, đường, hạt tiêu, dầu hào, nước mắm

Cách làm món thịt ba chỉ áp chảo:

  • Thịt ba chỉ xát muối, rửa sạch để cho nó không còn mùi hôi nữa sau đó để ráo nước. Lấy mũi dao nhọn đâm bề mặt bì lợn càng kỹ càng tốt.Tiếp đến lấy hành, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu, dầu hào, đường, dầu ăn, nước mắm.. trộn đều ướp từ 2 đến 3 giờ cho thịt ngấm gia vị.
  • Bắc chảo dầu lên bếp đun đến khi dầu xủi tăm thì cho thịt vào rán. Bí quyết để bì giòn là chúng ta phải để lửa to khi rán.
  • Khi bì nở hết thì ta đảo miếng thịt, rán đều vàng cả hai mặt.
  • Sau đó vớt ra để cho ráo mỡ và thái thành từng lát nhỏ vừa ăn.
  • Công việc tiếp theo là pha nước chấm. Nên chấm bằng xì dầu, tỏi băm, thêm đường, nước cốt chanh và ớt. Hoặc đơn giản thì có thể chấm với tương ớt.

Vậy là chúng ta đã có món thịt heo áp chảo, một  món ăn đơn giản rẻ tiền lại rất thơm ngon bổ dưỡng để cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

Thịt trâu gác bếp

Thịt trâu là món ăn rất giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Một trong những cách chế biến ngon nhất là thịt trâu gác bếp. Nhưng không phải ở đâu cũng làm được món này. Và chúng ta có thể làm thịt trâu khô bằng lò vi sóng ngay tại nhà rất đơn giản theo cách sau đây;

Để có món thịt trâu khô thơm ngon thì ta phải lựa chọn những tảng thịt mông, thịt thăn đùi thật tươi ngon. Cùng với đó là công đoạn tẩm ướp chuẩn vị, công đoạn sấy khô cũng rất quan trọng.

Thịt trâu gác bếp - món ăn không thể chối từ
Thịt trâu gác bếp – món ăn không thể chối từ

Nguyên liệu làm món thịt trâu khô bao gồm:

  • Thịt trâu
  • Sả tươi
  • ớt, tỏi
  • ngũ vị hương
  • mật ong
  • chanh
  • rau thơm
  • gừng tươi
  • Các gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, đường, hạt tiêu, nước tương…

Các bước để làm món thịt trâu khô:

  • Thứ nhất là sơ chế các nguyên liệu: gừng rửa sạch, cạo vỏ, để ráo nước, xả bỏ vỏ già, rửa sạch. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn cùng gừng sả, có thể xay vào máy xay sinh tố từ 3 đến 4 phút.
  • Thịt trâu mua về làm sạch màng, mỡ. Thái thành từng lát mỏng theo chiều dọc thớ thịt. Để khi xé ra sẽ thành những sợi dài không bị vụn.  
  • Cho thịt trâu vào một bát tô, ướp với các gia vị: ngũ vị hương, sả, gừng, tỏi băm, xì dầu, hạt nêm, mì chính, đường, ớt bột, mật ong, dầu ăn đảo đều các nguyên liệu.  Và để ướp từ 3 đến 4 tiếng để cho ngấm gia vị
  • Sau khi ướp, người ta xếp thịt vào trong nồi thành từng lớp và đun với nhiệt độ vừa phải từ 25 đến 30 phút. Tránh để thịt bị cháy.
  • Thấy thịt trâu bắt đầu khô nước và chuyển từ màu đỏ thâm sang màu nâu đậm là được.
  • Bỏ thịt ra dùng chày và cối giã từng miếng để cho mềm hơn.  Giúp cho trâu khô rất dễ xé thành từng sợi nhỏ.
  • Sau đó xếp thịt vào khay và cho vào lò vi sóng quay từ 2 đến 3 phút. Làm khoảng ba đến bốn lần như vậy, sau mỗi lần thì lại kiểm tra thịt xem có bị khô không.
  • Đến khi mà thịt trâu khô vừa phải, cảm giác vẫn còn mềm mềm một chút.
  • Bỏ thịt ra ngoài cho nguội bớt là mình có thể thưởng thức được món thịt trâu gác bếp hay còn gọi món thịt trâu khô làm bằng lò vi sóng rất đơn giản.

Thành phẩm thịt trâu khô

Thịt trâu có thớ dài đẹp mắt không bị vụn và cũng không quá khô, khi ăn có cảm nhận được vị ngọt của thịt trâu. Với gia vị chấm có thể chấm thịt trâu với tương ớt và ngon nhất là có gia vị đặc sản Tây Bắc: chấm chéo vắt  thêm chanh thì thôi rồi….

Từng miếng thịt tan chảy trong miệng, như cả một nền văn hóa ẩm thực Tây Bắc hòa quyện. Mùi thơm nồng của mắc khén, của tiêu. Vị ngọt của thịt trâu rừng, cùng với cái cay của ớt…Tất cả đã làm nên một sản phẩm không lẫn vào đâu được.

Nếu bạn chưa có đủ thời gian và điều kiện để làm mà vẫn muốn thưởng thức các món ăn thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc bạn có thể tham khảo tại đây: https://conduongdacsan.vn/san-pham/thit-trau-gac-bep/

Sườn chiên mắm tỏi

Với tiết trời chớm đông se se lạnh, có bát cơm nóng ăn với sườn chiên thì rất là tuyệt vời.  Mách nhỏ các bạn bí kíp chiên sườn vừa đậm vị lại không bị khô, món ăn đơn giản rẻ tiền mà rất là đưa cơm nhé.      

Sườn chiên mắm tỏi - món ăn ngon đơn giản
Sườn chiên mắm tỏi – món ăn ngon đơn giản

Nguyên liệu:

  • Sườn non
  • Nước mắm
  • Đường
  • Hat tiêu
  • Hành lá
  • Hạt nêm
  • Tỏi
  • Ớt sừng
  • Dầu ăn.

Cách làm:

  •  Khi mua sườn non về, trần qua nước sôi để loại bỏ hết các chất bẩn và mùi hôi của sườn.
  •  Hòa nước mắm, đường, chanh cho vừa ăn, ướp cùng với sườn trong khoảng 30 phút.
  •  Cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt, rồi sau đó vớt sườn ra đĩa.
  •  Phi thơm tỏi. Sau đó trút hết phần nước mắm ướp thịt còn dư vào đảo cho sánh lại. Đổ sườn vào đảo đều rồi tắt bếp.
  • Đây là một món ăn đơn giản rẻ tiền nhưng mà rất hấp dẫn, đưa cơm. Món ăn khoái khẩu của đa số trẻ nhỏ. Ngoài ra, sườn chiên mắm tỏi cũng là món nhậu rất hợp dành cho các đấng mày râu.

Món nộm sứa tươi

Nộm sứa có thể làm khai vị, hay  món ăn kèm cơm. Nộm được làm từ những miếng sứa trong vắt giòn sần sật thấm vị chua ngọt của chanh, của đường rất là hấp dẫn. Một món ăn đơn giản rẻ tiền rất là thơm ngon hấp dẫn cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Nộm sứa - món ngon đơn giản giá rẻ
Nộm sứa – món ngon đơn giản giá rẻ

Nguyên liệu làm nộm sứa bao gồm:

  • Sứa đóng túi
  • Cà rốt
  • Hành tây
  • Dưa chuột
  • Lá chanh
  • Húng quế
  • Đường
  • Bột canh
  • Ớt…
  • Lạc

Cách làm nộm sứa:

  • Lạc rang chín xát vỏ giã nhỏ.
  • Cà rốt đem rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ,
  • Dưa chuột nên rửa sạch ngâm nước và bổ đôi, bỏ hạt thái thành từng lát mỏng.
  • Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch thái lát mỏng và cho ngâm cùng với nước pha giấm khoảng 15 phút.
  • Pha nước trộn nộm sứa bao gồm có đường, nước cốt chanh, bột canh, dầu mè và khuấy đều lên.
  • Tiếp tục trộn các nguyên liệu bao gồm có sứa ,hành tây, giá đỗ, cà rốt, lá chanh, sả, húng quế, ớt vào một cái bát to.
  • Rồi đổ nước trộn chua ngọt vừa pha, trộn đều lên và để khoảng 10 đến 15 phút cho ngấm là có thể ăn được.

Như vậy chúng ta đã hoàn thành xong món nộm sứa, một món ăn đơn giản, rẻ tiền. Vừa có thể làm mồi nhậu cho gia đình, vừa có thể ăn kèm cơm giải nhiệt mùa hè…

Món tôm cuộn khoai tây

Tôm cuộn khoai tây là một món hấp dẫn cả về màu sắc, hình thức đẹp mắt còn có một hương vị hết sức tuyệt vời.

Tôm cuộn khoai tây- món ăn đơn giản hấp dẫn
Tôm cuộn khoai tây- món ăn đơn giản hấp dẫn

Làm tôm cuộn khoai tây bao gồm:

  • Tôm tươi
  • Khoai tây.

Cách làm :

  • Tôm rửa sạch, lột vỏ để lại phần đuôi cuốn cho đẹp.
  • Khoai tây đem gọt vỏ cắt lát dày khoảng 0.3cm
  • Dùng nạo, nạo vòng quanh lát khoai tây thành những sợi dài không bị đứt.
  • Sau đó ngâm các sợi khoai với nước muối loãng 10 phút cho sợi khoai mềm ra.
  • Lấy sợi khoai cuốn bao tròn quanh thân tôm.
  • Đun sôi dầu ăn và thả tôm vào chiên lửa to đến khi tôm vàng đều thì vớt ra đĩa.

Như vậy là ta đã có một đĩa tôm cuộn khoai tây – món ăn đơn giản rẻ tiền thơm ngon hấp dẫn rồi. Món này chấm kèm với tương ớt rất là ngon nhé. Tha hồ cho cả nhà nhâm nhi, vừa làm ăn vặt cho trẻ, vừa làm mồi nhậu cho bố được rồi phải không các bạn. 

Trên đây là 5 món ăn đơn giản rẻ tiền lại rất thông dụng. Các bạn có thể dễ dàng thực hiện để cho gia đình thưởng thức hay khi tụ tập bạn bè cũng rất hợp lý. Mỗi món ăn mang bao tâm huyết, tình cảm sẽ cho ra đời những món ăn ngon, hấp dẫn không thể chối từ.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng, trần ngập không khí ấm cúng vui vẻ, hạnh phúc!

 

 

Món ăn đơn giản rẻ tiền hấp dẫn liệu có khó chế biến?
Bài Viết Có Hữu Ích